Arquivo da Tag | SLOW FOOD

Do local para o global

Pensado em reação à “fast life”, o movimento Slow Food se iniciou na Itália pelo jornalista Carlo Petrini, em 1986. Indo contra a padronização industrial do alimento requerida pela praticidade do nosso dia a dia, a atual ONG, desde sua origem, propõe um olhar para gastronomia no seu sentido mais amplo, como agente de fomento […]

Carlo Petrini, fundador do Slow Food, lança no Brasil o app Slow Food Planet

Carlo Petrini, jornalista italiano, fundador e presidente do movimento internacional Slow Food, da Universidade de Ciência Gastronômica e da Editora Slow Food, está no Brasil até 02 de agosto para o lançamento do aplicativo Slow Food Planet. O app é uma forma de conhecer os territórios gastronômicos através das informações e dicas das redes locais Slow Food. Atualmente, o aplicativo cobre […]

10 motivos para consumir os produtos orgânicos

O Ministério do Meio Ambiente divulgou uma lista com dez impactos positivos dos produtos orgânicos para incentivar o seu consumo. 1. Com orgânicos não há ingestão de substâncias químicas tóxicas. 2. Com solos ricos e balanceados e adubos naturais, alimentos orgânicos são mais nutritivos! 3. Mais sabor! Já que não há produtos químicos que possam […]

Agenda | La Ruta Slow – América Latina

Um bom jeito de começar 2015 é apresentando o projeto HER – The Slow Culture, das queridas Maira Avila e Jimena Yanes, de Buenos Aires, parceiras do Review e do Exemplar id. É uma consultoria que trabalha com sustentabilidade no Chile, Argentina e Uruguai que promove nesse Verão a primeira Ruta Slow (Rota Slow) da América […]

Uma aventura culinária itinerante

Com o propósito de reconectar as pessoas à terra e às origens de seus alimentos e homenagear os agricultores locais, o projeto americano Outstanding in the Field é uma aventura culinária itinerante. Um restaurante sem paredes. Eles levam sua marca registrada, uma longa mesa, para fazendas, jardins, vinhedos, montanhas e até cavernas próximas ao mar, ou […]

Direto da horta

Conheci o site DAHORTA por acaso, ao pesquisar cursos de jardinagem no google. Me chamou a atenção quando li “se você mora em Belo Horizonte, pode receber os alimentos da nossa horta em casa” – até então nunca tinha visto algum serviço do tipo por aqui. De acordo com o próprio site, o projeto começou nos […]